NB

Дело даже не в популярности Космополитена, не в его уникальном стиле, антураже и пафосе, что его сопровождают. Не в притягательности и утонченности. Космополитен - это универсальная формула нашего времени. Само его название говорит, что для него нет границ. Культурных, языковых. Его любят, как любят красивых женщин, новые гаджеты и беззаботную жизнь.

Когда в глубине моря от землетрясения рождается цунами только в американских фильмах оно стометровой волной несется к берегу, переламывая напополам океанские лайнеры. На самом деле все иначе: к берегу цунами приближается незаметно, представляя собой невысокую волну огромной скорости и энергии, и только ближе к берегу на мелководье волна превращается в чудовище - снося все на своем пути. Цунами Космополитена зародилось в 1956 году: помимо промотируемого компанией Оушен Спрей (Ocean Spray) клюквенного сока, та рецептура включала в себя водку и сок лайма. Примерно в 1986-м году на южном побережье Майами Шерил Кук (Cheryl Cook), продвигая уже другой продукт (бренда Абсолют), берет хорошо забытое яркое название - Космополитен - из руководства "Pioneers of Mixing Gin at Elite Bars 1903-1933" (by American Traveling Mixologists), оставляет гламурный розоватый образ коктейля и привносит в рецептуру цитрусовую водку. Через почти 20 лет Шерил Кук справедливо замечает: "Я не пыталась изобрести велосипед, а просто его заново разогнала". Затем другой бармен - Тобби Кечини (Toby Cecchini) - дорабатывает рецептуру. Насколько быстро Космополитен набирал популярность он позднее вспоминает в своей книге:

"Космополитен стал для нас несчастьем. Мерзкие людишки, влетая в бар, посылали нам хлопками двери воздушные поцелуи. Залпами криков они требовали Космо для себя и своих друзей. Мы смотрели друг на друга в недоумении: "Кто это, черт возьми? Откуда они знают о Космо?" Когда я уходил из этого бара, отправлясь открывать новое заведение в Сохо, чтобы остановить этот безумный поток, мы подняли цену Космо до 8 долларов. Такая цена казалась пощечиной! Но для этих людей она уже не имела значения." 

Космополитен (Cosmopolitan)

50 мл цитрусовой водки (Grey Goose Le Citron)
15 мл трипл сека (Cointreau)
15 мл клюквенного сока
7 мл сока лайма
дэш апельсинового биттера (Angostura Orange Bitter)

Шейк. Коктейльный бокал. Апельсиновый пил.

В конце 80-х Космополитен начал появляться в меню баров. В середине 90-х за дело взялся Дейл Дегрофф, придав и без того ритуальному приготовлению коктейля дополнительный шик в виде orange flame peel. Мадонна, Sex and the City. Цунами Космополитена накрыла мир. Космо бесцеремонно ворвался в классику. Нет, он не стал чем-то модным, он и стал модой. Теперь будь ты силиконовой сукой в ресторане дубайского "Паруса" или блядиной, синими пальцами сжимающей сигарету в привокзальной пырловке, с коктейлем Космополитен перед собой и его глянцевым тезкой в сумочке - ты успешная, модная и гламурная. Такой розовый и "можно, молодой человек, послаще сделать". Это - такая верхушка айсберга. О той глыбе философии, культуры и эстетики им знать не обязательно. Слепцы ведут слепых. Космополитен - это не коктейль, а обыкновенное чудо, заключенное в стенках бокала. Внимание к деталям. К подтексту. Здесь главное именно в этом.