?

Log in

No account? Create an account

Джек Роуз. Выдающийся коктейль.

Мне нравится, что коктейли не перестают меня удивлять. Казалось бы - перепробовано все, классика изрыта вдоль и поперек. И сегодня - Джек Роуз. Удивительное сочетание кальвадоса, лимонного сока и гренадина. Коктейль входит в семерку и в шестерку лучших коктейлей Энтони Хогга и Дэвида Эмбьюри соответственно. А это значит, что Джек Роуз - выдающийся коктейль.



Джек Роуз (Jack Rose)

50 мл кальвадоса (Pere Magloire VSOP)
25 мл лимонного сока
20 мл сахарного сиропа
2 барные ложки гренадина

Шейк. Коктейльный бокал. Вишня мараскино.


Коктейль был придуман Френком Джей Мэем (Frank J. May) в начале 20-го века. Он был то ли начальником городской пожарной охраны, то ли полицейским на железной дороге, а Джек Роуз - было его прозвищем. Существует альтернативная газетная версия, что свое название коктейль получил от бандита, причастного к шумному процессу 1912 года, в котором лейтенант полиции Бэккер "заказал" перешедшего ему дорогу картежника Розенталя. Исполнителем убийства был некто Роуз по кличке "Лысый Джэк". Другая версия объясняет название коктейля его составом: Джек - от эпплджека, который использовался изначально, Роуз - от гренадина, что придает коктейлю розовый цвет. Эпплджек - крепкий яблочный напиток, который американцы раньше получали вымораживанием сидра, а теперь, вот уже более века - так же, как и французы - дистилляцией. Напиток полумифический, за которым, похоже, нужно ехать в Штаты.

Джек Роуз опустошил мою бутылку кальвадоса. И каждый раз я удивляюсь, как здорово сочетаются друг с другом ингредиенты. Все гениальное просто?

Comments

Эпплджек - действительно нечто такое, что даже в европейских интернет-магазинах редко встречается...
С кальвадосом все равно получается здорово, только лимонный сок лучше по вкусу брать, чтобы он не глушил кальвадос: и лимонный сок, и кальвадос всегда разные...
я делал по рецептуре Дегроффа, многие авторы балансируют лимонный сок только гренадином, что для меня странно, ведь гренадин сам по себе кисловатый
я просмотрел 20 мл сиропа...
это все меняет )